Nutella Biscuits: Come realizzarli a casa con il cuore di Nutella sempre cremoso in soli 15 minuti! La ricetta passo passo
Tutti escono pazzi per i Nutella biscuits. E allora la famosa cuoca e food blogger Chiara Passion ( qui il link alla sua ricetta) ha spiegato come poterli fare in casa. Ecco infatti la sua ricetta per realizzare 24 Nutella Biscuits croccanti e friabili con cuore di Nutella che resta sempre cremoso proprio come gli originali!!!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Porzioni |
24 biscotti
|
INGREDIENTI Nutella Biscuits
- 250 g di farina 00
- 50 g di nocciole (ridotte in farina) oppure pari dose di farina 00
- 100 g di zucchero extra fino
- 150 g di burro freddo
- 1 uovo
- punta del cucchiaino di lievito per dolci (opzionale)
- 1 baccello di vaniglia 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o punta cucchiaino vanillina
- 1 pizzico di sale
- nutella q.b.
PREPARAZIONE dei Nutella Biscuits
Nel robot da cucina con le lame o nella planetaria con la frusta piatta, lavorate lo zucchero con il burro a pezzetti, il pizzico di sale e la vaniglia; aggiungete l’uovo, la farina di nocciole e la farina setacciata con il pizzico di lievito. Mescolate fino ad avere un impasto ben amalgamato. Trasferite su di un piano dategli una forma sferica, appiattitela leggermente, copritela con la pellicola alimentare e mettete in frigo per almeno 40 minuti.
Riprendete la frolla, lavoratela un po’ o sbattete il mattarello su di essa (questo passaggio aiuta a non farla spaccare). Stendete 3/4 di frolla su di un piano ben infarinato ad uno spessore sottile di circa 4 mm. Con un taglia biscotti tondo diametro 6,5 cm ricavate tanti dischi. Imburrate ed infarinate uno stampo da muffin (io ho saltato questo passaggio perché il mio stampo ha un’ottima antiaderenza). Adagiate i dischi di frolla nello stampo, premete leggermente alzando di poco i bordi, bucherellate il fondo con forchetta. Mentre il forno raggiunge la temperatura mettete le basi in frigo (questo aiuta a mantenere bene la forma dei nostri Nutella Biscuits, consiglio di tenerli almeno 20 minuti). Coprire le basi con carta forno o pirottini di carta e mettete dei pesetti o legumi per non far deformare le basi durante la cottura. Cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico, per circa 15 minuti, fino a doratura. Sfornate, togliete i pirottini con pesetti, fate raffreddare ed estraete delicatamente le basi.
Stendete la restante frolla ad uno spessore di 4 mm e ricavate tanti cerchi con taglia biscotti diametro 4,5 cm. Con un piccolo stampino a cuore ricavate tanti cuori da porre al centro di ogni biscotti, fate una leggera pressione per attaccarlo. Fate tanti taglietti con la punta di un coltello per riprodurre il decoro. Mettete la teglia in frigo per 20 minuti prima d’infornare (aiuta a mantenere la forma).Cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico, per circa 10 minuti, fino a leggera doratura. Sfornate i Nutella Biscuits e fate raffreddare.
Farcite ogni cestino di frolla con 1 cucchiaino di nutella, coprite con biscotto decorato, fate una leggera pressione per formare il bordino di nutella. I Nutella Biscuits sono pronti per essere gustati!!!
NOTE
Si conservano farciti fino a 4 giorni in scatola ermetica oppure solo i biscotti senza nutella fino a 15-20 giorni in scatola ermetica e poi li farcite al momento. La farina di nocciole l’ho realizzata tritando le nocciole tostate con un cucchiaio di zucchero preso dal totale.
Ecco il video di Chiara della preparazione:
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